吉安百姓网吉安市位于中国江西省，这里的美食文化丰富多样，以下是一些吉安市著名的特色美食：
1. **吉安薄酥饼**：是吉安的传统名小吃，以其酥脆可口、甜而不腻著称，由多种原料如精面粉、食用油、白糖、芝麻等精心制作而成。
2. **万安鱼头**：以万安县所产的新鲜活鱼烹制而成，特点是鱼头鲜嫩肥美，汤汁醇厚，营养丰富。
3. **遂川板鸭**：是遂川县的地方特产，经过独特腌制、晾晒等工艺制成，色泽金黄，肉质紧实，香味浓郁。
4. **永新血鸭**：又称永新红烧鸭，是用鸭血和鸭肉一起烹饪的一道地方菜肴，口味独特，色泽红亮。
5. **吉水鸭**：选用当地土鸭，经过特殊烹饪方法制作而成，鸭肉细腻且富有地方特色。
6. **吉安炒粉**：作为地方特色主食，吉安炒粉选用优质米粉，搭配丰富的配料炒制而成，口感筋道，色香味俱全。
7. **峡江米粉**：是吉安峡江县的一种传统手工米粉，质地柔韧滑爽，既可以做成清淡的汤粉，也可用来炒制各种口味的菜肴。
8. **永丰霉豆腐**：又称永丰腐乳，是一种发酵豆制品，以其醇厚的味道和独特的香气闻名。
此外，吉安地区还有许多其他美味小吃和佳肴，如泰和乌鸡、井冈山竹荪、峡江金橘以及吉安冬酒等，都各具地方特色，值得品尝。吉安的饮食文化还体现在日常的早餐习俗上，比如豆浆、油条等传统早点也颇受欢迎。
